Chocolate Momotombo, del Nicaragua, premiato come il migliore in America Centrale

La fabbrica di cioccolato di Momotombo in Nicaragua è stata riconosciuta oggi come il miglior cioccolato dell'America centrale da una giuria del prestigioso International Chocolate Awards.

Managua, 21 novembre (EFE) .- La fabbrica di cioccolato di Momotombo in Nicaragua è stata riconosciuta oggi come la migliore cioccolata in America centrale da una giuria dei prestigiosi premi internazionali del cioccolato.

La fabbrica di cioccolato di Momotombo ha vinto il primo posto o l'oro nella categoria delle barrette di cioccolato fondente Non Saborizada, con un punteggio del 70%, ha detto ai giornalisti co-fondatore degli International Chocolate Awards, Maricel Presilla, di origine cubana.

Il secondo posto si trovava a Xocolatisimo, da El Salvador; del Messico; Costa Rica, ha raggiunto il punteggio di bronzo dalla giuria che ha assaggiato e valutato tra quasi 200 campioni, ha detto.

Il direttore di quel concorso, Martin Christy, ha detto ai giornalisti che la giuria Ha assaggiato un cioccolato molto ricco.

Ha anche sottolineato il cacao di qualità coltivato in America Centrale.

Il concorso è stato finanziato da partner internazionali degli Stati Uniti, L'Italia e il Regno Unito.

Nel quadro dell'evento, si è tenuto anche il 1 ° Congresso regionale dei cioccolatini, che ha accolto i rappresentanti delle compagnie di cacao provenienti da Belize, Guatemala, Honduras, Nicaragua e Panama.

Questo congresso è stato organizzato dal Lutheran World Relief, un'organizzazione senza scopo di lucro dedicata ad aiutare la prosperità delle famiglie nelle comunità povere in 35 paesi del mondo.

Il Nicaragua è stato scelto per ospitare entrambi gli eventi come uno dei produttori emergenti di cacao fine.

Nel settembre 2015, il Nicaragua è entrato nell'elenco di paesi produttori di cacao fine o aroma della International Cocoa Organization (ICCO), con un livello di approvazione del 100%.

Un campione di cacao fine Il Nicaragua è stato selezionato tra i 17 migliori al mondo per la sua origine e qualità agli International Cocoa Awards 2015, tenutisi in Francia.

Nel 2016, un cioccolato prodotto a La base di cacao nicaraguense ha vinto la medaglia d'oro per il miglior cioccolato biologico del mondo, nella categoria delle barrette di cioccolato fondente con "O'Payo 68%", a Londra, durante gli Awards International of the Chocolate.

Dal Nicaragua è stato riconosciuto in ambito internazionale l'azienda Ingemann, produttore di una varietà di tipi di cacao con diversi profili di sapori per l'industria globale della cioccolata fine.

Il cacao disponibile in Nicaragua è di tipo tridimensionale che, se opportunamente fermentato, è la materia prima preferita per i cioccolatini. bene e buio.

Attualmente il Nicaragua, riconosciuto come uno dei 17 paesi con il miglior cacao al mondo, genera circa 5.000 tonnellate di questo prodotto. dollari ogni anno in cacao fine, secondo i dati dell'Associazione dei produttori ed esportatori del Nicaragua (APEN).

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